Не давайте себе обещаний! Не знаю как у вас,а меня,человека,как оказалось,ужасно спонтанного,они тяготят. И чем больше список нужных и важных дел,тем больше вероятность,что на все тебя не хватит. Каждый год обещаю себе начать замачивать сухофрукты в алкоголе еще в середине ноября и каждый год кексы и штоллены остаются лишь в мечтах и планах.
Поэтому.Если видишь что-то очень интересное и это цепляет-делай сразу и без промедления.
Именно так произошло с этим рецептом.
Я давно слежу за творчеством Ани
fleur_de_cassie,она не просто "готовит вкусное",она творит.С чувством и с завидным знанием своего дела.
Признаюсь,раньше слово "коврижка" воспринималось мной как некая неопределенного характера выпечка,эдакая помесь бисквита,печенья. Что-то вроде"я его слепила из того,что было".
Но когда я прочитала состав,то поняла сразу-буду готовить.Даже несмотря на то,что половины ингредиентов не было в наличии,и достать их в условиях постоянного нахождения дома с маленьким непоседой очень и очень нелегко.
Вот здесь! Оригинальный рецепт по ссылке,а ниже то,как готовила я.
Old-fashioned Gingerbread Cake- 210 г муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л молотого имбиря
- 115 г сахара
- 225 г светлой рафинадной патоки
- 80 г растительного масла
- 180 г солодового напитка(безалкогольное пиво из Стокманна)
- 1/2 ч. л. соды
- 2 яца
- щепотка черного перца
- 1/2 ч. л. корицыПиво перемешать с содой (оно вспенится), влить туда же патоку и яйца, растительное масло, перемешать.
Смешать муку с солью, разрыхлителем, сахаром и пряностями, хорошо перемешать.
Смешать все и перемешать тесто до гладкости.
Форму 20*20 см смазать маслом, посыпать мукой, вылить в нее тесто. Постучать формой об стол, чтобы выбить все пузырьки воздуха.
180С, 50 минут. В первые 40 минут духовку открывать автор рецепта не рекомендует. Остудить 1,5 часа в форме, вынуть из формы.
От себя добавлю,что коврижка получилась несколько иной по структуре нежели у Ани,мне хотелось более чего-то более плотного как ни странно.
